第十二届中国徽菜博览会在肥举办

初夏的五月，清风醉，绿意浓，万物并秀，生机盎然。5月29日，由省商务厅指导、中国饭店协会支持、省餐饮行业协会主办，16市餐饮(烹饪)行业协（商）会联合协办的第十二届中国徽菜博览会在合肥成功举办。本届徽菜博览会以“新徽菜·名徽厨、徽动消费·乐享美味”为主题，呈现了一场涵盖美食、技艺、产业、思想、文化、品牌等多方面的徽菜“盛宴”，在充分展示徽菜魅力、企业形象，并通过媒体让更多的人喜爱徽菜的同时，进一步促进消费、扩大内需，不断强化经济内循环能力，从而凝聚合力、增强内力、拓展潜力、激发活力、提升效力、发展新质生产力，为徽菜的高质量发展做出贡献。来自全省乃至全国近600家品牌餐饮（酒店）及供应商企业代表参会。

全国政协原常委/安徽省政协原副主席王鹤龄、安徽省商务厅二级巡视员程军、安徽省审计厅原一级巡视员/省社会组织总会会长贾宝明、安徽省发改委原二级巡视员孙涛、安徽省财贸轻纺烟草工会主席张梦伟、安徽省商务厅服贸处一级调研员李庆宏、安徽省工信厅副处长崔翔、安徽省财贸轻纺烟草工会三级调研员范明怀、安徽省社会组织总会副监事长李文等领导出席开幕式，江苏省餐饮行业协会会长于学荣、南京小厨娘董事长嵇小丽等应邀参会。

“徽尝”开幕，简约而不简单

开幕式上，作为巴黎奥运会火炬手的安徽省餐协会长束从轩，在法国完成巴黎奥运会火炬出征仪式后，发来视频讲话，祝贺大会召开，并向各位与会代表热烈欢迎。

作为火炬手，安徽省餐饮行业协会会长束从轩因在法国巴黎参加奥运会火炬出征仪式，特发来视频致欢迎词

江苏省餐协于学荣会长作为大会特邀嘉宾致辞，他说：苏皖两省地域相近，人文相亲，两地本是一家人，江苏的淮扬菜源自古徽商，根在古徽州，因此称作本次做客安徽为寻根之旅。

省商务厅二级巡视员程军在致辞中指出，中国徽菜博览会已连续举办十一届，是徽菜领域的品牌性活动，对提升徽菜影响力、促进餐饮消费、助力全省餐饮业高质量发展发挥了积极作用。今年1-4月，全省限额以上餐饮收入同比增长5.5%，与全年社消零目标（增长7%）以及全国餐饮行业发展（全口径增长9.3%）相比，仍有不小差距。我们将坚持从自身找原因，紧紧铆钉目标，聚焦限上主体、消费促进、行业投资，加强省市合力攻坚、重点企业服务、部门协作联动，加大政策支持力度，持续开展餐饮促消费活动，以小餐桌撬动大消费，不断做大我省餐饮规模。

随着王鹤龄副主席宣布大会开幕，一条金色巨龙跃然大屏，随即腾飞四方，绕场一周后落脚主屏，数束激光聚焦，在主屏上火花四溅，一笔一画快速镌刻出“第十届中国徽菜博览会”的立体字样，大会隆重启幕。

开幕式后，相关领导和嘉宾仔细巡视了全省16地市特色宴席展、新徽菜大师作品展以及餐饮供应链产品展等展区。安庆的“皖江味道”、池州的“九华健康素斋”、蚌埠的“谷阳楚汉宴”、滁州的“琅琊宴”、淮南的“豆腐宴”、阜阳的“颍州西湖宴”、合肥的“皖韵淮扬宴”、淮北的“丁老二全羊宴”、黄山的“披云徽府宴”、六安的“叶集清真二十四道回味”、马鞍山的“梦都状元宴”和“新派徽菜宴”、宣城的“宛陵家宴”、铜陵的“铜都水乡宴”、芜湖的“海螺全鱼宴”、宿州的“鹏程万里宴”等，精心制作的一台台宴席，不仅充分展示了各地食材和烹饪技艺特色，更体现了不同区域的人文历史、民俗风情、饮食文化等风采，成为徽菜及徽文化的靓丽大展台。而各种优质食材、创新预制菜品、餐饮新设备等展位，也是琳琅满目，“链”接全面。

一众领导及嘉宾徜徉于各展区间、展台前，流连忘返，给予了高度评价。

在接下来举行的“中国徽菜高质量发展大会”上，分别由政府主管部门负责人、行业专家、餐饮大咖、美食大师等，就相关政策解读、徽菜的菜品研发、行业的发展趋势、餐饮的热点现象、企业的品类创新和营销管理等话题，进行了最前沿的探讨和分享。